Si Hitam dari Pertanian

Jaman sekarang masih sedikit masyarakat yang mengetahui adanya beras hitam, selain faktor harga yang relatif mahal, lingkungan pasar juga belum mendukung untuk memproduksi beras kaya manfaat ini. dibantingkan beras merah yang mulai terkenal, beras hitam masih tergolong pada tahap pengenalan produk. Beras satu itu masih sulit ditemukan dipasar tradisional, konsumen harus membeli di mall atau tempat perbelanjaan lain.

Banyak yang menyalah artikan jika beras hitam adalah ketan hitam, padahal keduanya tentunya berbeda. Bulir berasnya lebih mengkilat dan berukuran lebih panjang. Manfaat dari beras hitam sendiri lebih tinggi daripada beras merah dan beras putih, serta kandungan gizi yang lebih banyak dan serat yang berlimpah. Selain itu mengandung antioksidan lebih banyak daripada buah bluebarry yang menjadi buah nomor satu dengan antioksidan yang tinggi, vitamin E, protein, zat besi dan nutrisi lainnya. Hal ini diyakini baik untuk kesehatan hati, ginjal dan lambung.

Ada beberapa konsumen yang ingin membeli tetapi membutuhkan lebih banyak, sedangkan stok yang dijual hanya sedikit jadi tidak dapat memenuhi permintaan konsumen. Alasan konsumen membeli beras hitam karena sedang mencoba gaya hidup sehat dan memang disarankan menggunakan beras hitam. Selain itu keberadaan beras hitam dipasaran masih sangat jarang sehingga menyulitkan konsumen dari beras hitam tersebut jika harus membeli di supermarket. Karena harga disupermarket jauh lebih mahal daripada harga pasaran.

Meskipun memiliki banyak manfaat daripada beras putih, dipasaran beras hitam keberadaannya masih sangat jarang. Bahkan saat memperkenalkan beras hitam tidak sedikit masyarakat yang tidak tertarik dengan beras hitam tersebut karena merasa asing dan dengan harga yang relatif mahal dari beras putih. Padahal beras hitam ini dapat membantu mencegah kanker.

“ Sesendok beras hitam mengandung lebih banyak antioksidan dan anthocyanin. Ini memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar daripada sesendok blueberry. Kandungan gulanya sedikit namun lebih banyak serat, vatamin dan antioksidan,” kata Zhimin Zu, Profesor dari Louisiana and State University, Amerika.

Faktor utama yang membuat masyarakat enggan untuk membeli adalah harganya yang mahal untuk satu kilo beras htam. Mereka beranggapan jika beras putih masih lebih baik daripada beras hitam meskipun telah diberitahukan manfaat dari beras hitam. Ada juga yang membandingkan beras hitam dengan beras merah, meskipun memang beras hitam adalah salah satu varietas dari beras merah.

Disupermarket besarpun keberadaan beras hitam juga masih jarang dan sekali lagi dengan harga yang relatif mahal dengan kisaran 40.000 per 800gram.